Latacunga is de hoofdstad van de provincie Cotopaxi. De Cotopaxi vulkaan ligt op 29 km. van de stad en overheerst de stad. Tijdens de laatste 150 jaar is de stad 4 keer verwoest door de vulkaan en telkens door de vastberaden inwoners heropgebouwd.
Op een onbewolkte dag kun je nog veel andere sneeuwtoppen zien van hieruit en er waait dus vaak een kouwelijke wind.
Zaterdag is marktdag in Latacunga, maar de nabijgelegen stadjes Saquisilí en Pujilí hebben aantrekkelijkere markten. De markt in Saquisili op donderdag is één der mooiste indianenmarkten van Ecuador.

Op 23 en 24 september viert men hier “La Fiesta de Mama Negra”: een gekostumeerde optocht met veel muziek, dans en drank.
In de streek rond Latacunga bezoek je het Nationaal Park Cotopaxi, het stadje Zumbahua en het Quilotoa-meer. Het landschap vormt een afwisseling van desolate paramo’s, schitterende lappendekens van kleinschalige akkers, spectaculaire kloven zoals die van de Toachi-rivier en kleine oorspronkelijke Andesstadjes met kleurrijke markten.