Haciënda Zuleta dateert uit de 17de eeuw en is gelegen op 2.800 meter hoogte, tussen Cayambe en Otavalo. Het hotel ligt op ongeveer twee uur rijden van Quito. De haciënda is een actief boerenbedrijf en omvat 2.000 hectaren landbouwgronden. Het hotel was ooit de werkboerderij van een voormalig president van Ecuador. Tegenwoordig is de haciënda nog steeds eigendom van de bekende familie Plaza-Lasso. Er zijn zeventien unieke gastenkamers, allen met open haard. Je kan lekker eten in de gerenommeerde keuken met producten uit eigen kweek: er is een eigen zuivelbedrijf, een organische tuin, een forelkwekerij, etc. De haciënda biedt verschillende excursies aan. Zo kan je te voet de prachtige, eeuwenoude tuinen ontdekken of een tocht te paard maken in de uitgestrekte velden.
Voor meer info zie zuleta.com